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Informazioni:
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Salinometro per alimenti SSX-210 |
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Il salinometro per alimenti SSX-210 serve per misurare il contenuto di sale in alimenti semisolidi come la carne, insaccati, formaggi, insalate, ecc. Con il salinometro si misura la conduttività. Il fattore importante è che la sostanza da misurare contenga parte di acqua. Quindi non è possibile usare un salinometro per misurare grasso puro (non contiene acqua). Qualsiasi piatto ha bisogno di un contenuto di sale specifico perché sia saporito, e visto che il gusto varia da persona a persona, l'operatore dovrà farsi la propria tabella di contenuto di sale. Per esempio, per la produzione di prosciutto crudo si da con il salinometro l'86 come valore ottimale di condimento, e pertanto nella successiva produzione si potrà aggiungere condimento fino a raggiungere quel valore. Comunque i valori indicati non si possono adattare in forma diretta, perché il contenuto di sale dipende dal prodotto primario e dalla ricetta. Pertanto la misurazione con il salinometro SSX-210 in un insaccato darà un valore relativo che dipenderà dalla ricetta. Questo valore relativo lo può usare nella produzione posteriore come valore nominale. Deve anche tener presente che con l'uso dell'aceto e degli acidi non solo sta misurando il sale, perché tanto l'aceto come gli acidi aumentano la conduttività. Troverà ogni tipo di salinometro nelle pagine salinometri e rifrattometri. |
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Salinometro per alimenti SSX-210 |
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Determina il contenuto relativo del sale in - Permette di mantenere il gusto degli alimenti - Facile da usare - Maneggevole e robusto - Sensore fisso |
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Specifiche tecniche |
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Range di misura |
0 ... 100 |
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Precisione a 25 ºC |
±1 dígito |
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Risoluzione |
1 dígito |
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Temperatura operativa |
10 ... 40 ºC |
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Intervallo di misurazione |
1 a 15 secondo, regolabile |
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Disconnessione automatica |
dopo 5 minuti, si può disattivare |
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Tipo di protezione |
IP 54 |
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Dimensioni |
100 x 46 x 25 mm |
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Struttura |
ABS |
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Sonda |
sonda a 2 fili con elettrodi dorati |
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Cavo del sensore |
silicone |
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Peso |
ca. 200 g |
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Batteria |
litio 3 V / 1 Ah, tipo CR 2477 |
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Durata |
fino a 5 anni, dipende dall'uso |
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Contenuto di spedizione |
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Accessori opzionali disponibili |
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Contatto: |
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